Ajándék párna

Ezt a párnát ajándékba készítettem Valakinek, remélem, hogy tetszeni fog neki! :) Levehető, mosható a huzat.

eleje:

hátulja:

Túrós batyu

Ez a túrós batyu úgy született, hogy a napokban, mikor próbálkoztam a házi sajttal és a sárga túróval, eszembe jutott, hogy van több doboz pár napja (nem sok, csak 2-3 ) lejárt light joghurtom és némi megmaradt tejfölöm is......Fogtam egy edényt és összeöntöttem az egészet és egyszerűen csak felforraltam, hagytam kicsit forrni még, mikor szétválasztódotit és aztán szűrőbe tett tiszta konyharuhába öntöttem, hagytam lecsöpögni. Kb. 3 órát lógott edény felett a hűvös előszobában és kész is volt a házi túró:)!

Kb. 17 deka túró maradt a gyerekek nassolgatása után, amihez hozzátettem még 2-3 evőkanál cukrot, 1 tasak vaníliás cukrot, belereszeltem egy citrom héját, hozzáadtam egy egész tojást, 3 evőkanál búzadarát, egy evőkanál tejfölt és egy marék mazsolát (de szerintem ez kiváltható egyéb aszalt gyümölccsel is - bár a mazsola a tuti......). Az egészet beletettem az anyuék Jézuskájától kapott robotgép keverőrészébe és jó alaposan átkevertem, pillanatok alatt megvoltam vele.

1 doboz fagyasztott leveles tésztát kiengedtem, a lapokat félbevágtam, és a kis négyzetekbe beletettem a tölteléket, és felvert tojással kenegettem meg a sarkokat, hogy a felhajtáskor ne csússzon szét. Betettem az előmelegített sütőbe, kb. 180 fokon sütöttem, míg szép piros nem lett. Rácson hagytam hűlni és porcukorral szórtam meg a tetejét. Egy szempillantás alatt elfogyott.......:))

Varrógépek

Úgy gondolom, hogy elérkezett az ideje annak, hogy egy új varrógép akarjon az enyém lenni...a sima, kis Toyota háztartási varrógépemet szeretném egy jobbra, erősebbre, modernebbre lecserélni......a pénztárcám ugyan jelenleg nem engedi meg, de most az is jól esik, hogy álmodozok róla, nézegetem, hogy melyiket is szeretném, és tudom, hogy meg is érdemlem, mert keményen dolgoztam egész évben és különben is......:))))))))))))))

Szóval a lehetséges jelöltek (a realitások talaján maradva):

Janome 3160 QDC
Janome DC4100
Bernina Bernette E92c

Van még egy-kettő, ami bejön, de arról már az álmodozás is csak vágyálom...........

Az én sajtom

Na, a sajttól nagyon sokat vártam, izgultam, hogy fog sikerülni...és mondhatom, tuti lett!! A tej ízét remekül érezni, állagra kicsit mozzarella-szerű, de mégsem olyan gumis........nagyon-nagyon finom, úgyhogy ma készül egy újabb adag, de az már két liter tejből :)

Az én sárga túróm

Tegnapi nagy lelkesedésem eredménye:

Én két kanál normál és egy tasak vaníliás cukrot tettem bele, valamint két marék mazsolát is szórtam hozzá. Kellemes, kissé édeskés (de nem túlzottan) ízű és remekül szeletelhető állagú lett a gömbikém. Köszi Mama a tanácsokat!!!

Blog a sajtkészítésről

www.sajtkeszites.hu

Házi sajt II..

Házi sajt

Hozzávalók:

2l tej
½ citrom leszűrt leve, vagy 2-3 evőkanál természetes ecet, vagy 200ml joghurt
2.5 dkg só/l tej

A tejet egy nagy lábasban, időnként megkeverve felforraljuk lassú lángon. Forrás közben hozzáöntjük a savanyító anyagot, sót. Nem keverjük meg, magától ki fog csapódni egy túrószerű fehér réteg, és csomókban összegyűlik, a savó pedig szép sárgászöld színű. Amennyiben még fehér tejes színű, még egy kis savanyító anyagot öntsünk hozzá. Ha fűszerezni szeretnénk, akkor azt is most tegyük (fűszerként használhatunk: zöld fűszereket, metélőhagymát (snidling), petrezselymet, kaprot, fokhagymát, pritamin papripát, köménymagot, diót. Meg is füstölhetjük, de készíthetünk belőle sós lében érlelt sajtot is. Színezhetjük sáfránnyal vagy kurkumával, akkor sárga színű sajtunk lesz.)Néhány percnél tovább (kb. 5 perc lassú forralás) ne főzzük, mert kemény lesz a paneer. Közben egy nagyobb szűrőkanalat kibélelünk gézzel, vagy muszlinnal. Amikor tökéletesen különvált a savó és a túró leszűrjük, a ruhának összefogjuk a sarkait megtekerjük, vagy összekötjük, és egy nehezéket teszünk rá. A leszűrt savóval telt kancsót szoktam használni, mert ez ilyenkor kéznél van. Ebből a tejmennyiségből a minőségétől és a préseléstől függően 200-250g paneer készíthető.

A paneer felhasználása igen sokrétű lehet, és a megszokott recepteken kívül a fantáziánk messze szárnyalhat vele. Fogyaszthatjuk önmagában felszelve, mint bármely sajtot.

A keletkezett savó rendkívül finom és üdítő ital, különösen melegben. Tehetünk hozzá kevés mézet, kardamomot, és rózsavizet, ezek a savó savanykás alap ízét tökéletesen kiegészítik.

Eredeti cikk: http://valodisafrany.blog.hu/2010/12/04/paneer_hazi_friss_sajt_keszitese#ixzz19XVAFtHz