A tölteléket a következő alapanyagokat használtam:
- 5 tojás
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 50 dkg túró
- 10 dkg cukor
- 2-3 evőkanál morzsa (vagy kevéske búzadara is jó, én azt használtam)
- 1-2 citrom reszelt héja
- mazsola
- opcionális: ha nincs citrom és kevésbé édeskésre készítjük a túrókrémet, mazsola nélkül, akkor ízesíthetjük kaporral is, mennyei lesz!!!)
Elkészítése:
A töltelékhez a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra, adjuk hozzá a túrót (megmondom őszintén, hogy én szeretem, amikor a túró, finom, apró, nincsenek benne nagy darabok, ezért botmixert is használtam), mazsolát, végül óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ha túl hígnak éreznénk, akkor mehet vagy a zsemlemorzsa, vagy a dara hozzá. Óvatosan a darával, mert túl kemény is lehet tőle a töltelékünk!
Elővesszük tésztánkat a hűtőből, ahol pihentettük, két részre osztjuk, a tepsi méretének megfelelően vékonyra kinyújtjuk (nem baj, ha felesleg keletkezik, inkább a vékonyságra törekedjünk, mint arra, hogy ne maradjon plusz tészta). Szépen eligazítjuk a tepsi alján a tésztát, ráöntjük a túrókrémet, a másik kinyújtott lapot óvatosan ráhelyezzük és kb. 180-200 fokra előmelegített sütőben szépre sütjük (ez nagyjából fél óra, mindenesetre figyeljük időnként, nehogy megégjen...).
Ha kihűlt, akkor vágjuk kockára és szórjuk meg porcukorral!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése