Nagyon fontos a jó minőségű, friss tej! Persze jó a bolti tejből is, de a háziból még finomabb lesz...kell még hozzá rengeteg tojás, mazsola, vaníliás cukor, egy tiszta pelenka (a régi, hagyományos - textil), spárga, fakanál, tál....ja és a lábos, amiben készül:)
Hozzávalók:
- 1 liter friss házi tej
- 10 db házi tojás
- mazsola ízlés szerint
- 3 tasak vaníliás cukor (természetesen ízlés szerint lehet többet is beletenni)
A tejet odatesszük főni kis lángon, amikor gyöngyözni kezd, beleöntjük a felvert tojásokat (a mama azt mondta, hogy nem kell nagyon szépen eldolgozni, ha szeretnénk látni a fehérjéket is benne...), amikbe a cukrot és a mazsolát is belekevertük. Gyakori kavargatás mellett egy idő után elválik a tojástól a savó. Amikor ez megtörtént, egy szűrőt kibélelünk egy tiszta pelenkával, a szűrő alá egy tálat teszünk, mert a savó még fog kelleni nekünk (pl. a húsvéti kalácsnál), és leszűrjük a túrót. Batyut kötünk a csomagból és egy fakanálra lógatva kicsepegtetjük a felesleges savót még, ha már nem csepeg, akkor jó szorosra megtekerjük a gombócunk tetejénél a pelenkát és még további savót préselünk ki, majd ha már úgy érezzük, hogy nagyjából az összes savót kinyomtuk, akkor egy zsinórral kössük el a pelenkát, hogy gombóckánk jó szorosan legyen és megtartsa formáját. Egy idő után tegyük egy tálkába, pelenkával együtt és mehet a hűtőbe, ha pedig alaposan kihűlt, tegyük át egy zacsiba. És már nem bírunk magunkkal, kóstoljuk meg :D :D. Nekem nagyon ízlik:), remélem, Nektek is fog!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése