Fehér kenyér

Tegnap láttam a tv-ben Rachel Allen műsorát, és ott készítették el ezt a kenyérkét.

Hozzávalók:
750 gr liszt
4 ek olivaolaj
2 tk cukor
2 tk só
20 gr élesztő

1.5 dl testhőmérsékletű vízben az élesztőt keverjük el a cukorral együtt, adjunk kis lisztet hozzá és meleg helyen hagyjuk állni max. 15 percet. A lisztet keverjük el a sóval. Az élesztős léhez keverjük a 4 ek olivaolajat, majd egészítsük ki még langyos vízzel úgy, hogy kb. 4-4.2 dl folyadékot kapjunk. Dagasztógéppel az egészet jól kikeverni, ha benyomva visszaugrik a tészta, akkor jó. Folpackkal letakart tálban kb. két órát állni hagyni, jól kinyomkodni a levegőt és aztán formázni.
A tészta alkalmas zsömle készítésére is, de kenyeret is éppúgy formázhatunk belőle. Sütés előtt pihentessük még kevés ideig, majd dugjuk előmelegített sütőbe (220°). A teljes sütési idő kb. 45 perc, a sütési idő felénél kb. vegyük vissza 200°-ra a sütőt.

Ha elkészült a remekmű, akkor még várjunk legalább 10-15 percet, míg megkóstoljuk :))))))))))!

Képeket is hozok majd, mert egyelőre még a kelési fázisnál tartok...